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グルテンフリー

グルテンとは、小麦や大麦などの穀物に含まれるたんぱく質でパン、パスタ、うどんなどの粘りや弾力をあたえるために必要な成分の一つです。グルテンフリーとはグルテンを摂取しない食事療法の事です。グルテンは、食べ物アレルギーの原因成分として知られていますが、アレルギー体質でない人もグルテンフリー療法をすると体の調子が改善するケースがあるという事でグルテンフリー商品が今話題になっています。

 

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